한우 소비자가격, 도매가와 연동되어 시장에 반영됩니다

한우 도매가격과 소비자가격 변화

최근 한우 도매가격은 6개월 전보다 20% 이상 하락했지만, 소비자가격은 이에 비해 5%로 하락폭이 그쳤습니다. 이러한 추세에 대한 설명이 필요합니다.

도매가격과 소비자가격 변화 비교

도매가격과 소비자가격 변화를 비교해볼 때, 도매가격이 소폭 상승한 반면 소비자가격은 4.3% 하락한 것으로 나타났습니다.

한우 도매가격 하락에 대한 설명

한우는 지육(머리, 족, 꼬리, 내장, 가죽 제거한 도체) 상태로 도매 거래된 이후 뼈, 지방 제거 등 가공작업, 운반, 보관 등에 일정한 유통비용이 소요되어 도매가격 하락분이 소비자가격에 충실히 반영되지는 않는다고 설명하고 있습니다. 또한, 작년 10월은 추석과 연휴 등으로 인해 수요가 많아져 도매가격 및 소비자가격이 높았던 것과 비교하여 4월의 가격과는 적절한 비교가 아니라고 설명하고 있습니다.

지육 도매가격과 특정 부위 소비자가격 비교

도매단계에서 거래되는 지육은 뼈, 지방 등이 포함되어 있으며, 소매단계에서는 이 같은 먹을 수 없는 부위가 제거되어 판매됩니다. 더욱이 안심 등 특정 부위는 소비자 선호도가 높아 양지, 설도 등 타 부위보다 비싸게 거래되기 때문에, 이 두 가격을 직접 비교하는 것은 적절하지 않다는 설명이 있습니다.

한우 가격 안정을 위한 정부의 노력

정부는 한우 수급안정 대책에 따라 매월 한우협회 등과 협력하여 한우 반값 할인행사를 추진하고 있으며, 유통비용 절감을 위해 농산물 온라인 경매 확대 및 온라인 부분육 경매 도입 등의 대책을 추진할 예정이라고 합니다.